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Giro di tapas Ungheresi per l'aperitivo da Room 49 Bistrot a Quartu Sant'Elena

Giro di tapas Ungheresi per l’aperitivo da Room 49 Bistrot a Quartu Sant’Elena

Domani è sabato e noi di Room49 Bistrot puntualmente torniamo a proporti una serata a tema per l’aperitivo cucinato dalla nostra chef Ester.

Un viaggio nei sapori dell’affascinante Ungheria.

La cucina ungherese (magyar gasztronómia) è l’espressione dell’arte culinaria sviluppata in Ungheria, influenzata dal gruppo etnico prevalente: il magiaro. La tradizione culinaria ha subìto l’influenza ottomana, dovuta al dominio dei turchi, oltre che delle nazioni confinanti. L’enogastronomia magiara ha sapori intensi, ottenuti grazie all’abbondante uso di spezie, come pepe e paprika.

Ester ti preparerà una serie di 7 tapas ovvero piccole pietanze servite in ciotole dei seguenti piatti:

Gulasch: ovvero zuppa del mandriano…una minestra densa, preparata con cipolla e paprica, a cui sono aggiunti cubetti di carne, patate e carote. Il nome deriva dal fatto che, per secoli, fu cucinata soltanto dai mandriani che la preparavano in un gran paiolo (bogrács) messo su un fuoco di legna all’aperto.

Brodo di pollo alla újhàzy: Piatto nato nel famosissimo ristorante Gundel che prende il nome da un attore dell’arte drammatica ungherese. Un brodo cucinato con carne di gallina o tacchino con l’aggiunta di carote, prezzemolo, cipolla, rafano, sedano, zenzero, funghi, piselli e vermicelli. Ottimo per iniziare il proprio pasto, specie nelle fredde giornate invernali.

Crespelle alla hortobàgyi: Servite come secondo o come antipasto sono crespelle di farina, latte e uova ripiene di carne macinata. Di solito sono guarnite con la panna acida. Esiste anche la versione vegetariana, ripiena di funghi.

Pollo alla paprika: Pollo con un sugo alla paprika servito con galuska (i tipici gnocchetti) o riso come contorno ed un aggiunta di panna acida. E’ una delle specialità della cucina ungherese.

Rakott krumpli: Un piatto tipico che racchiude tutta l’anima della cucina ungherese rurale. E’ una teglia di patate al forno, con l’aggiunta di uova sode, salsiccia e pancetta. Il tutto ricoperto da panna acida! Una vera bomba!

Làngos: (gnocco fritto)…Lo trovate in tutti i mercatini di Budapest, in tutte le stagioni, è il gnocco fritto ungherese. Nella versione tradizionale mangiato con crema d’aglio, panna acida e formaggio!

Mititei: polpette di carne allungate, a base di carne mista di suino, ovino e bovino e salse di vario tipo.

 

Per info e prenotazioni, chiamaci al 3351075474.

Puoi prenotare anche su whatsapp!

Serate a tema da Room 49 Bistrot a Quartu Sant'Elena

Serate a tema da Room 49 Bistrot a Quartu Sant’Elena.

Ogni sabato amiamo realizzare per te una speciale serata a tema per l’aperitivo.

Ogni volta questo significa esplorare i piatti della tradizione di una regione italiana o di un paese che nel mondo ci incuriosisce in modo particolare.

La nostra chef Ester Loru studia i piatti più interessanti e li ripropone in versione tapas, ovvero piccole degustazioni che presentate tutte insieme “mettono su una vera e propria cena”.

Ogni sabato questo e molto altro: taglieri di salumi e formaggi selezionati dal nostro territorio, le linee di polpette di vari gusti, il taglio di carne cube roll alla griglia con patatine fritte, l’insalata pokè con verdure cotte, crude, legumi, cereali ed altro.

Ma l’attenzione va giustamente anche a chi preferisce piatti vegetariani.

Non si può venire da noi a mangiare e non trovare nulla di affine ai propri gusti.

“Non immaginavo di riuscire a mangiare tante diverse specialità vegane ma questo bistrot offre varie soluzioni a questo tipo di dieta. Ottime le tapas miste così come le polpette o il tagliere di formaggi. Ottima la cucina, il servizio e i prezzi. Ci tornerò la settimana prossima.”

Caravanda, Cagliari. Dicembre 2019. Tripadvisor.

Noi sempre felici delle vostre opinioni.

 

Aperitivo Peruviano da Room 49 Bistrot a Quartu Sant'Elena

Aperitivo Peruviano da Room 49 Bistrot a Quartu Sant’Elena

Anche questo sabato 23 novembre, il tanto atteso evento dell’aperitivo a tema.

Il nostro giro del mondo, dopo il Giappone, l’Etiopia, l’Italia, il Messico, la Palestina e l’India…prosegue con il Perù.

Il Paese con il maggior numero di piatti tipici al mondo!

Un contributo lo hanno dato le contaminazioni di spagnoli, francesi, africani, giapponesi, cinesi-cantonesi, noi italiani e altri europei.

Attingendo direttamente dalla rinomata e variegata cucina peruviana, la nostra chef Ester realizzerà un giro completo di Tapas che proporrà con le seguenti degustazioni:

– Papa a la huancaìna
– Ajì de galina
– Pescado a la macho
– Lomo saltado (straccetti di vitello saltati con cipolle e pomodori)
– Empanadas peruviane di carne al forno
– Picante di quinoa con verdure
– Causa rellena con manioca (sformato di patate)

Il Giro Completo ad Euro 17,00.

Per info e prenotazioni
3351075474

Sei pronto a partire?

Dalmore distillery, icona scozzese del whisky da Room49 Bistrot a Quartu Sant'Elena

The Dalmore distillery, icona scozzese del whisky da Room49 Bistrot a Quartu Sant’Elena.

Sicuramente un whisky particolare, che proviene dalla stupenda regione montuosa scozzese delle Highlands.

E’ il frutto di 12 anni di invecchiamento in botti di quercia bianca americana. Gli ultimi 3 anni è stato fatto maturare usando 3 diverse botti che in precedenza avevano contenuto sherry:

Amoroso, Apostolem e Matusalem.

Ecco perchè le note di sherry, insieme anche un pizzico di spezie invernali e agrumi.

La distilleria Dalmore è una delle più famose e si trova in un borgo di nome Alness.

Il cervo con le corna a 12 punte rappresenta lo stemma gentilizio della famiglia Mackenzie.

Ha un colore ambrato scuro, come puoi notare dalla foto. Al naso è semplicemente ottimo: oltre ad un profumo di sherry ben evidente, puoi cogliere la dolcezza della frutta secca (uvetta, prugne e datteri)…ma anche succo d’arancia, cereali e una punta di caffè espresso.

E’ un whisky molto caldo e avvolgente, perfetto da sorseggiare in questa stagione fredda.

Chiedilo, anche stasera, al nostro staff…e raccontaci che impressioni ti ha dato.

Aperitivo Etiope da Room 49 Bistrot a Quartu Sant'Elena

Aperitivo Etiope da Room 49 Bistrot a Quartu Sant’Elena.

Continuano le serate a tema, in giro per il mondo.

Sabato 16 novembre sarà la volta dell’Etiopia!

Esistono infatti pietanze davvero uniche come l’Injera, dal gusto leggermente acre, realizzata in genere con farina di teff. Consumata a tutte le ore del giorno, ha una funzione simile al nostro pane…accompagna tante prelibatezze. Srotolata direttamente sul piatto, ha funzione di recipiente, posate e pane.

e poi…sai cos’è il berbere?

E’ una sorta di accompagnamento a base di spezie come aglio, peperoncino, coriandolo, cannella, cumino e zenzero.

Il wat invece è una salsa che può essere a base di verdure o di carne. Ester, la nostra chef, te lo preparerà a base di pollo.

Il nostro consiglio è di provare il menù completo, il Giro di tapas, una selezione di piccole degustazioni che esplorano i piatti tipici di una cucina ancora per molti sconosciuta.

Comprenderà:

zighini di manzo

samosa di verdure

shirò con injera

alichà con riso bianco

tumtumo

wat di pollo

costine di agnello al berbere con verdure

Sabato sera non mancare al nostro aperitivo “esplorativo”. Prenota il tuo tavolo al 3351075474.

Dalle 19 alle 22.30, solo da Room49 Bistrot.

Fai buon viaggio!

Il 31 ottobre sera festeggia  “Is Animeddas”, da Room 49 Bistrot a Quartu Sant'Elena.

Il 31 ottobre sera festeggia  “Is Animeddas”, da Room 49 Bistrot a Quartu Sant’Elena.

Eh si, in Sardegna la vera ricorrenza dei prossimi giorni si chiama si chiama proprio così.

Anche noi ne sapevamo ben poco, ma scava… scava, abbiamo scoperto che la leggenda vuole che ogni anno, durante la notte tra il 31 ottobre e il 1°novembre, le porte del purgatorio si aprirebbero lasciando alle anime penitenti la libertà di circolare fra i vivi.

In questa occasione i bambini, specie in alcune zone dell’isola che più fedelmente preservano le nostre tradizioni, usano girare per le strade bussando ai portoni delle case e chiedendo un piccolo dono per le anime più sfortunate. In origine ricevevano arance, limoni, mandorle, melograne e pan di sapa. Oggi si è passati più alle classiche caramelle e ai dolciumi di questi tempi.

Insomma, esiste alla fine qualche somiglianza con la più commerciale Halloween di origine celtica.

La sera di giovedì 31 ti proponiamo un aperitivo a tema, con un giro di tapas che si caratterizzerà sia per i colori che per i sapori di questa festa.

Il giro di tapas prevede:

  • Bun al nero di seppia con hamburger di pesce.
  • Zuccotto ripieno di macinato
  • Grano di vellutata di zucca
  • Insalata di finocchi, olive, arancia e melograno.
  • Pollo alla curcuma e zenzero
  • Cremoso al cavolo viola con gattò di patate allo zafferano
  • Polpettina di patate e rapa, cuore di erborinato su mayo al nero di seppia.

Tutto questo oltre alla linea di polpette che ogni sera realizza la nostra chef Ester e ai nostri rinomati taglieri di salumi e formaggi.

Vini sardi, nazionali ed esteri, anche di piccoli produttori

Birre artigianali, alla spina e in bottiglia.

Per prenotare il tuo tavolo chiama o scrivi su whatsapp al 3351075474.

E Giro d'Italia sia. Solo da Room 49 Bistrot a Quartu Sant'Elena

E Giro d’Italia sia. Solo da Room 49 Bistrot a Quartu Sant’Elena

Non vi illudete.

Niente bicicletta stasera. Solo Gran piatto…per un percorso dal Trentino alla Sicilia, in versione tapas, ovvero piccole degustazioni ma ricche di gusto.

E poi non ci piace che nulla e nessuno si offenda…quindi le nostre polpette e i taglieri di salumi e formaggi non avranno nulla da ridire. Ci saranno anche loro.

Fedelissimi.

Se non l’hai ancora fatto, ricordati di prenotare il tavolo al 3351075474!

Birre artigianali italiane per il Giro d'Italia...da Room49 Bistrot a Quartu Sant'Elena

Birre artigianali italiane per il Giro d’Italia…da Room49 Bistrot a Quartu Sant’Elena

Stasera, dalle 19 alle 23.30, al nostro evento culinario “Giro d’Italia!” potrai accompagnare le varie degustazioni oltre che con ottimi vini sardi, di piccoli produttori e non, anche con vini italiani e birre artigianali come Area 51 American Pale Ale.

Birrificio di Viterbo, Free Lions Brewery di Andrea Fralleoni.

Non filtrata, non pastorizzata.

Dall’intenso profumo agrumato floreale ed erbaceo dato dai luppoli americani (cascade e amarillo) dietro note mielate dal malto pale.

Prevale l’amaro. Molto dissetante.

Chiedila stasera!

 

 

Scopri l'India con il nostro aperitivo...da Room49 Bistrot a Quartu Sant'Elena

Scopri l’India con il nostro aperitivo…da Room49 Bistrot a Quartu Sant’Elena.

Un viaggio alla scoperta dell’India, attraverso la sua cucina.

Sabato 19 ottobre sarà l’occasione per gustare i suoi sapori grazie alle nostre tapas, le piccole degustazioni ogni sera diverse per il vostro aperitivo.

Vogliamo affacciarci al resto del mondo, raccontartelo e lasciarti vivere così un’esperienza diversa, curiosando in un mondo speziato e affascinante.

Che vita è senza la curiosità?

Chiamaci o scrivi su whatsapp al 3351075474 per assicurarti il tuo posto a tavola.

Scopri l'India con il nostro aperitivo...da Room49 Bistrot a Quartu Sant'Elena

Scopri l’India con il nostro aperitivo…da Room49 Bistrot a Quartu Sant’Elena

Scopri l'India con il nostro aperitivo...da Room49 Bistrot a Quartu Sant'Elena

Scopri l’India con il nostro aperitivo…da Room49 Bistrot a Quartu Sant’Elena

Scopri l'India con il nostro aperitivo...da Room49 Bistrot a Quartu Sant'Elena

Scopri l’India con il nostro aperitivo…da Room49 Bistrot a Quartu Sant’Elena

Mini bun per aperitivo...da Room 49 Bistrot a Quartu Sant'Elena

Mini bun per aperitivo…da Room 49 Bistrot a Quartu Sant’Elena

Ecco una delle nostre tapas, le piccoli saporite degustazioni che vi proponiamo ogni sera come aperitivo dal martedì al sabato.

Le tapas variano ogni sera, ma se vi capita di leggere nella nostra lavagna “mini bun”…ecco, ora sapete che aspetto può avere 🙂

Vi aspettiamo da martedì sera, se ci scegliete per il vostro fine serata.