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Giro di tapas Ungheresi per l'aperitivo da Room 49 Bistrot a Quartu Sant'Elena

Giro di tapas Ungheresi per l’aperitivo da Room 49 Bistrot a Quartu Sant’Elena

Domani è sabato e noi di Room49 Bistrot puntualmente torniamo a proporti una serata a tema per l’aperitivo cucinato dalla nostra chef Ester.

Un viaggio nei sapori dell’affascinante Ungheria.

La cucina ungherese (magyar gasztronómia) è l’espressione dell’arte culinaria sviluppata in Ungheria, influenzata dal gruppo etnico prevalente: il magiaro. La tradizione culinaria ha subìto l’influenza ottomana, dovuta al dominio dei turchi, oltre che delle nazioni confinanti. L’enogastronomia magiara ha sapori intensi, ottenuti grazie all’abbondante uso di spezie, come pepe e paprika.

Ester ti preparerà una serie di 7 tapas ovvero piccole pietanze servite in ciotole dei seguenti piatti:

Gulasch: ovvero zuppa del mandriano…una minestra densa, preparata con cipolla e paprica, a cui sono aggiunti cubetti di carne, patate e carote. Il nome deriva dal fatto che, per secoli, fu cucinata soltanto dai mandriani che la preparavano in un gran paiolo (bogrács) messo su un fuoco di legna all’aperto.

Brodo di pollo alla újhàzy: Piatto nato nel famosissimo ristorante Gundel che prende il nome da un attore dell’arte drammatica ungherese. Un brodo cucinato con carne di gallina o tacchino con l’aggiunta di carote, prezzemolo, cipolla, rafano, sedano, zenzero, funghi, piselli e vermicelli. Ottimo per iniziare il proprio pasto, specie nelle fredde giornate invernali.

Crespelle alla hortobàgyi: Servite come secondo o come antipasto sono crespelle di farina, latte e uova ripiene di carne macinata. Di solito sono guarnite con la panna acida. Esiste anche la versione vegetariana, ripiena di funghi.

Pollo alla paprika: Pollo con un sugo alla paprika servito con galuska (i tipici gnocchetti) o riso come contorno ed un aggiunta di panna acida. E’ una delle specialità della cucina ungherese.

Rakott krumpli: Un piatto tipico che racchiude tutta l’anima della cucina ungherese rurale. E’ una teglia di patate al forno, con l’aggiunta di uova sode, salsiccia e pancetta. Il tutto ricoperto da panna acida! Una vera bomba!

Làngos: (gnocco fritto)…Lo trovate in tutti i mercatini di Budapest, in tutte le stagioni, è il gnocco fritto ungherese. Nella versione tradizionale mangiato con crema d’aglio, panna acida e formaggio!

Mititei: polpette di carne allungate, a base di carne mista di suino, ovino e bovino e salse di vario tipo.

 

Per info e prenotazioni, chiamaci al 3351075474.

Puoi prenotare anche su whatsapp!

A pranzo da Room 49 Bistrot ...a Quartu Sant'Elena

A pranzo da Room 49 Bistrot …a Quartu Sant’Elena

Anche oggi la nostra lavagna si arricchisce.

Ogni giorno diversa, grazie alla fantasia del nostro chef  Maurizio in cucina.

Si spazia dal mare alla terra, primi, secondi o contorni con proposte dagli 8,00 ai 13,00 Euro.

Da oggi anche i fuori menù, come il tagliolino all’uovo ai funghi porcini freschi.

Benvenuto autunno!

Oppure le trofie cozze e bottarga, bye bye estate!

A chiusura ci sono sempre i dolci:

  • quelli realizzati dai nostri chef e ormai appuntamento irrinunciabile per molti di voi, come la nostra delicata crema aromatizzata al basilico e limone, gel di pompelmo rosa, streusel di mandorle…o le tradizionali seadas.
  • i dolci della storica pasticceria Piemontese di Cagliari, famosa in tutta la Sardegna per l’eccezionale selezione di ingredienti di sola qualità. Torte sacher, crostate alla marmellata, biscottini e mini crostatine.

E ora non ti resta che assicurarti il tuo posto a tavola!

La scelta verrà da sè…

 

Vieni a pranzo da Room 49 Bistrot, Quartu Sant'Elena.

Vieni a pranzo da Room 49 Bistrot, Quartu Sant’Elena.

Abbiamo un ottimo menù alla carta, ma anche 5 belle proposte del giorno.

Dagli 8,00 ai 13,00 Euro!

In più la sezione dolci.

Tradizionali come le seadas…o in alternativa i dolci della storica pasticceria Piemontese di Cagliari: crostata alla marmellata o cioccolato, torta sacher, biscotti secchi e mini crostatine alla marmellata.

Eh si, l’imbarazzo della scelta.

Ma siamo sicuri che tu non ti perderai 😉

 

 

Anche il sabato è business lunch...da Room 49 Bistrot a Quartu Sant'Elena

Anche il sabato è business lunch…da Room 49 Bistrot a Quartu Sant’Elena

Anche oggi tanta scelta, oltre al nostro menù alla carta, tra le varie proposte del giorno.

Ricordati che optando per una di queste, avrai acqua e coperto inclusi.

Se cerchi una cucina di qualità, una cucina diversa e mai banale.

I nostri chef si impegnano ogni giorno perchè tu vada via soddisfatto, oltre che sazio, e con tanta voglia di tornare presto 😉

Ricordati di prenotare il tavolo al 3351075474!

A pranzo da Room 49 Bistrot, Quartu Sant'Elena.

A pranzo da Room 49 Bistrot, Quartu Sant’Elena.

Che tu oggi lavori o sia in relax, noi continuiamo a chiamarlo business lunch.

Come già sai, abbiamo sempre 3 proposte dai 9,00 ai 13,00 euro.

Ogni tanto ci piace sconfinare e farci contaminare dalla tradizione culinaria di altri paesi, che sentiamo per vari motivi un pò anche nostri, o comunque culturalmente affini.

Il gazpacho bianco della proposta n.3, o gazpacho blanco, è una gustosa variante della ricetta spagnola del gazpacho classico. Un primo piatto freddo, una zuppa dissetante ancora ideale considerando le nostre attuali temperature che di autunno non hanno nulla.

Oggi i nostri chef ne propongono una versione con cipolla, cetriolo e sedano. In più, “ciliegina sulla torta”, il gambero.

Non vuoi farti contaminare?

Abbiamo i culurgiones burro e salvia, polvere di cappero. Li hai mai provati?

La proposta n. 2 ha come protagonista il filetto di maialino, crema di patate e salsa di cannonau, misticanza che rende tutto più leggero e armonico.

Infine la proposta n.3, il nostro panino homemade…si, hai capito bene! I nostri chef fanno anche il pane ogni giorno. Qui al bistrot siamo creativi e pieni di iniziativa 😉

Resterai estremamente sazio dalla nostra proposta di hamburger di bovino nostrano, cipolla caramellata, pancetta croccante e crema di formaggio.

Guai a far mancare le patatine fritte in abbinamento.

Acqua e coperto sono inclusi se scegli una qualsiasi delle 3 proposte.

Se invece vuoi esplorare altri sapori, c’è sempre il nostro menù alla carta.

Hey, ricordati di prenotare il tavolo al 3351075474, specialmente se vuoi scegliere lo spazio esterno o la sala interna.

Ti aspettiamo!