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Giro di tapas Ungheresi per l'aperitivo da Room 49 Bistrot a Quartu Sant'Elena

Giro di tapas Ungheresi per l’aperitivo da Room 49 Bistrot a Quartu Sant’Elena

Domani è sabato e noi di Room49 Bistrot puntualmente torniamo a proporti una serata a tema per l’aperitivo cucinato dalla nostra chef Ester.

Un viaggio nei sapori dell’affascinante Ungheria.

La cucina ungherese (magyar gasztronómia) è l’espressione dell’arte culinaria sviluppata in Ungheria, influenzata dal gruppo etnico prevalente: il magiaro. La tradizione culinaria ha subìto l’influenza ottomana, dovuta al dominio dei turchi, oltre che delle nazioni confinanti. L’enogastronomia magiara ha sapori intensi, ottenuti grazie all’abbondante uso di spezie, come pepe e paprika.

Ester ti preparerà una serie di 7 tapas ovvero piccole pietanze servite in ciotole dei seguenti piatti:

Gulasch: ovvero zuppa del mandriano…una minestra densa, preparata con cipolla e paprica, a cui sono aggiunti cubetti di carne, patate e carote. Il nome deriva dal fatto che, per secoli, fu cucinata soltanto dai mandriani che la preparavano in un gran paiolo (bogrács) messo su un fuoco di legna all’aperto.

Brodo di pollo alla újhàzy: Piatto nato nel famosissimo ristorante Gundel che prende il nome da un attore dell’arte drammatica ungherese. Un brodo cucinato con carne di gallina o tacchino con l’aggiunta di carote, prezzemolo, cipolla, rafano, sedano, zenzero, funghi, piselli e vermicelli. Ottimo per iniziare il proprio pasto, specie nelle fredde giornate invernali.

Crespelle alla hortobàgyi: Servite come secondo o come antipasto sono crespelle di farina, latte e uova ripiene di carne macinata. Di solito sono guarnite con la panna acida. Esiste anche la versione vegetariana, ripiena di funghi.

Pollo alla paprika: Pollo con un sugo alla paprika servito con galuska (i tipici gnocchetti) o riso come contorno ed un aggiunta di panna acida. E’ una delle specialità della cucina ungherese.

Rakott krumpli: Un piatto tipico che racchiude tutta l’anima della cucina ungherese rurale. E’ una teglia di patate al forno, con l’aggiunta di uova sode, salsiccia e pancetta. Il tutto ricoperto da panna acida! Una vera bomba!

Làngos: (gnocco fritto)…Lo trovate in tutti i mercatini di Budapest, in tutte le stagioni, è il gnocco fritto ungherese. Nella versione tradizionale mangiato con crema d’aglio, panna acida e formaggio!

Mititei: polpette di carne allungate, a base di carne mista di suino, ovino e bovino e salse di vario tipo.

 

Per info e prenotazioni, chiamaci al 3351075474.

Puoi prenotare anche su whatsapp!

I prodotti 100% naturali di Spirito Sardo da Room 49 Bistrot a Quartu Sant'Elena.

I prodotti 100% naturali di Spirito Sardo da Room 49 Bistrot a Quartu Sant’Elena.

Cerchi un dono originale per Natale, che sia bello da vedere e buono da gustare?

I prodotti di Spirito Sardo, azienda di Donori dove si allevano le api da 50 anni, si lavorano le materie prime e si producono miele, mirto, fichi e fichi d’india, more, agrumi e tanto altro ancora, il tutto artigianalmente e senza trattamenti.

Bottiglie di vario formato e vasetti dal packaging minimale e raffinato…che ricorda prodotti d’alta profumeria.

Per Natale vieni da Room 49 Bistrot ad acquistare doni esclusivi, perle del nostro territorio e della sua gastronomia più genuina ed autentica.

 

Panettone artigianale di Porta 1918 da Room 49 Bistrot a Quartu Sant'Elena

Panettone artigianale di Porta 1918 da Room 49 Bistrot a Quartu Sant’Elena.

Cerchi un dolce tradizionale, magari da portare a cena da amici, a pranzo la domenica dell’Immacolata o da aprire nei giorni di Natale?

Da Room49 Bistrot sono arrivati i panettoni artigianali del Panificio Porta 1918 di Gonnosfanadiga.

Questo che vedi è al cioccolato fondente, ma abbiamo anche la versione tradizionale e quella gustosissima integrale con cioccolato fondente, pere e zucchero di canna.

Amiamo proporti solo specialità, se poi provengono dal nostro territorio, lo facciamo ancora con più orgoglio.

Vista la notevole richiesta del periodo, ti consigliamo di prenotarli con un anticipo di almeno 2 giorni.

Lo stesso suggerimento è per le torte e tutta la linea dei mignon della Pasticceria Piemontese, anche per domenica 8 dicembre.

Arrivare troppo tardi, purtroppo, non ci permette di accontentarti!

Chiamaci al 3351075474.

"Fidasse è bene. Magnà è mejo" da Room49 Bistrot a Quartu Sant'Elena

“Fidasse è bene. Magnà è mejo” da Room49 Bistrot a Quartu Sant’Elena

Sabato 30 diciamo tutti insieme ciao ciao a novembre con una serata a tema: l’aperitivo romano!

La nostra Ester, si…perchè è tutta nostra e ne andiamo molto orgogliosi, ci preparerà ogni ben di Dio come “Giro di tapas romane”:

Supplì al telefono con salsa cacio e pepe

Fiore di zucca in pastella

Coratella con carciofi

Costina di abbacchio alla scottadito con patate

Saltimbocca alla romana

Crostone provola e alici

Broccolo romanesco ripassato aglio olio e peperoncino con pizza bianca

Ok, Ok. Hai ragione. E’ un aperitivo, ma per molti una cena.

Come sempre non mancheranno altre cose sfiziosissime come il giro di polpette, i nostri speciali taglieri di salumi e formaggi, i taglieri per vegetariani (non ci dimentichiamo mai di voi), la pokè.

Cosa dici? Non sai cos’è la pokè? Tranquillo, tra poco ti rispolveriamo la memoria.

E poi i dolci.

Una caterva di dolci e dessert da commuoversi, o “emulsionarsi” come dice Emanuele, uno dei nostri soci 🙂

Dalle 19,00 alle 22.30 se magna.

Ora che sai praticamente tutto, ti resta solo di chiamarci per prenotare il tuo posto all’interno o all’esterno.

Telefonaci al 3351075474 o scegli di scriverci su whatsapp.

Creme, risotti, la nostra pasta fresca e tanto altro a pranzo da Room 49 Bistrot

Creme, risotti, la nostra pasta fresca e tanto altro a pranzo da Room 49 Bistrot

La pausa pranzo è sacra.

E’ un momento che ti riconcilia con la vita, un pò come il letto la notte.

Ecco perchè non la prendiamo alla leggera e ci preoccupiamo che non ti manchi nulla.

Devi poter scegliere tra carne, pesce, piatti unici, insalate, primi di pasta fresca fatta dal nostro chef, condimenti che esaltano il sapore delle materie prime, senza coprirle.

Questa è l’offerta di oggi.

Dai uno sguardo alla lavagna e prenota il tuo posto al caldo, chiamandoci al 3351075474.

Come sempre, ti aspettiamo con gioia.

Aperitivo Etiope da Room 49 Bistrot a Quartu Sant'Elena

Aperitivo Etiope da Room 49 Bistrot a Quartu Sant’Elena.

Continuano le serate a tema, in giro per il mondo.

Sabato 16 novembre sarà la volta dell’Etiopia!

Esistono infatti pietanze davvero uniche come l’Injera, dal gusto leggermente acre, realizzata in genere con farina di teff. Consumata a tutte le ore del giorno, ha una funzione simile al nostro pane…accompagna tante prelibatezze. Srotolata direttamente sul piatto, ha funzione di recipiente, posate e pane.

e poi…sai cos’è il berbere?

E’ una sorta di accompagnamento a base di spezie come aglio, peperoncino, coriandolo, cannella, cumino e zenzero.

Il wat invece è una salsa che può essere a base di verdure o di carne. Ester, la nostra chef, te lo preparerà a base di pollo.

Il nostro consiglio è di provare il menù completo, il Giro di tapas, una selezione di piccole degustazioni che esplorano i piatti tipici di una cucina ancora per molti sconosciuta.

Comprenderà:

zighini di manzo

samosa di verdure

shirò con injera

alichà con riso bianco

tumtumo

wat di pollo

costine di agnello al berbere con verdure

Sabato sera non mancare al nostro aperitivo “esplorativo”. Prenota il tuo tavolo al 3351075474.

Dalle 19 alle 22.30, solo da Room49 Bistrot.

Fai buon viaggio!

La cioccolata Suavis Italian Taste...da Room 49 Bistrot a Quartu Sant'Elena

La cioccolata Suavis Italian Taste…da Room 49 Bistrot a Quartu Sant’Elena

Hai una passione per la cioccolata calda?

Se si, da noi trovi questa meraviglia dal gusto intenso e cremoso fino al 50% di cacao, senza glutine e NO OGM.

Il cacao è uno dei migliori disponibili sul mercato. Olandese 22/24%, contiene fino al 30% di cacao nei gusti selezionati e il 50% di cacao nella Gold Superior.

12 gusti diversi, dalla classica a quella all’amaretto, arancia e cannella, caramel mou, nocciola, gianduia, cocco, meringa ed altre.

Con o senza panna, scegli tu.

Si sposa alla perfezione con il tuo buonumore…straconsigliata se sei triste, fuori piove e fa freddo.

Passa a trovarci per provarla, siamo curiosi di sapere se ne sarai diventata/o dipendente!

E Giro d'Italia sia. Solo da Room 49 Bistrot a Quartu Sant'Elena

E Giro d’Italia sia. Solo da Room 49 Bistrot a Quartu Sant’Elena

Non vi illudete.

Niente bicicletta stasera. Solo Gran piatto…per un percorso dal Trentino alla Sicilia, in versione tapas, ovvero piccole degustazioni ma ricche di gusto.

E poi non ci piace che nulla e nessuno si offenda…quindi le nostre polpette e i taglieri di salumi e formaggi non avranno nulla da ridire. Ci saranno anche loro.

Fedelissimi.

Se non l’hai ancora fatto, ricordati di prenotare il tavolo al 3351075474!

Un ricco business lunch, oggi da Room 49 Bistrot a Quartu Sant'Elena.

Un ricco business lunch, oggi da Room 49 Bistrot a Quartu Sant’Elena.

Anche oggi torniamo con le nostre 5 proposte alternative, con acqua e coperto inclusi.

In alternativa, c’è sempre il nostro menù alla carta.

Per info e prenotazioni tavoli telefonare o scrivere su whatsapp al 3351075474

Etichette francesi da Room 49 Bistrot a Quartu Sant'Elena.

Etichette francesi da Room 49 Bistrot a Quartu Sant’Elena.

Tra le etichette francesi della cantina di Room49 Bistrot, ci sono io: il Pouilly Fumé di Baron de Laudocette.

Provengo dalla regione centrale della Valle della Loira, una delle zone al mondo più vocate in assoluto per la produzione di grandi bianchi.

Sono un vino fresco, floreale e agrumato.

Già dal primo sorso ti so donare freschezza immediata.

Vieni a conoscermi di persona, anche a pranzo oggi.

Prenota il tuo tavolo al 3351075474!