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Fare il pane ai tempi del corona virus...suggerimenti da Room 49 Bistrot a Quartu Sant'Elena

Fare il pane ai tempi del corona virus…suggerimenti da Room 49 Bistrot a Quartu Sant’Elena

Eh no, non si sa quanto durerà ancora questo stato di cose.

Nessuno ha la sfera di cristallo per fare previsioni, neppure i massimi esperti.

Stiamo tutti a casa, da bravi, così torneremo alla nostra agognata libertà nel più breve tempo possibile.

Tanti di noi continuano a tenersi attivi con lo smart working, anzi…per molti questo del corona virus è diventato un periodo ancora più intenso e faticoso.

Chi invece non ha questa preziosa possibilità, può pensare a come ottimizzare il proprio tempo e concentrarsi solo su cose positive, un pò di relax e letture ma anche riscoprire piccoli piaceri che spesso ci danno anche gesti semplici.

Per esempio fare il pane…perchè non provarci ora che abbiamo giornate così lunghe a disposizione?

Gli Italiani stanno dedicandosi, davvero in tanti, a preparare il pane in casa…è molto più semplice di ciò che puoi pensare!

Per esempio il pane alle olive.

Seguite questa ricetta

– fate intiepidire il forno,

– 250 g di olive tagliate a metà,
– 300 di farina Manitoba,

– 200 di farina 00,

– un cucchiaio di lievito secco o 10 gr di lievito fresco,

– 400 grammi di acqua,

– 10 g di zucchero,

– 15 g di sale.

Riunite i due tipi di farina in un contenitore, lievito, sale e zucchero.

Aggiungete un po’ per volta l’acqua, ottenendo così un impasto morbido.

Terminata l’acqua, aggiungete le olive.

Riponete in una ciotola, coprite con la pellicola e lasciate che l’impasto triplichi di volume.

Spolverate le mani con abbondante farina e fate dei filoncini da circa 400 g, dandogli una forma semiovale.

Spegnete il forno e riponetevi i filoni finchè non saranno ben gonfi, preriscaldate forno a 250 °, poi portate il forno a 220 e cuocete per 20/22 minuti.

Et voilà.

E ora goditelo!

 

Aperitivo Peruviano da Room 49 Bistrot a Quartu Sant'Elena

Aperitivo Peruviano da Room 49 Bistrot a Quartu Sant’Elena

Anche questo sabato 23 novembre, il tanto atteso evento dell’aperitivo a tema.

Il nostro giro del mondo, dopo il Giappone, l’Etiopia, l’Italia, il Messico, la Palestina e l’India…prosegue con il Perù.

Il Paese con il maggior numero di piatti tipici al mondo!

Un contributo lo hanno dato le contaminazioni di spagnoli, francesi, africani, giapponesi, cinesi-cantonesi, noi italiani e altri europei.

Attingendo direttamente dalla rinomata e variegata cucina peruviana, la nostra chef Ester realizzerà un giro completo di Tapas che proporrà con le seguenti degustazioni:

– Papa a la huancaìna
– Ajì de galina
– Pescado a la macho
– Lomo saltado (straccetti di vitello saltati con cipolle e pomodori)
– Empanadas peruviane di carne al forno
– Picante di quinoa con verdure
– Causa rellena con manioca (sformato di patate)

Il Giro Completo ad Euro 17,00.

Per info e prenotazioni
3351075474

Sei pronto a partire?

Creme, risotti, la nostra pasta fresca e tanto altro a pranzo da Room 49 Bistrot

Creme, risotti, la nostra pasta fresca e tanto altro a pranzo da Room 49 Bistrot

La pausa pranzo è sacra.

E’ un momento che ti riconcilia con la vita, un pò come il letto la notte.

Ecco perchè non la prendiamo alla leggera e ci preoccupiamo che non ti manchi nulla.

Devi poter scegliere tra carne, pesce, piatti unici, insalate, primi di pasta fresca fatta dal nostro chef, condimenti che esaltano il sapore delle materie prime, senza coprirle.

Questa è l’offerta di oggi.

Dai uno sguardo alla lavagna e prenota il tuo posto al caldo, chiamandoci al 3351075474.

Come sempre, ti aspettiamo con gioia.

La cioccolata Suavis Italian Taste...da Room 49 Bistrot a Quartu Sant'Elena

La cioccolata Suavis Italian Taste…da Room 49 Bistrot a Quartu Sant’Elena

Hai una passione per la cioccolata calda?

Se si, da noi trovi questa meraviglia dal gusto intenso e cremoso fino al 50% di cacao, senza glutine e NO OGM.

Il cacao è uno dei migliori disponibili sul mercato. Olandese 22/24%, contiene fino al 30% di cacao nei gusti selezionati e il 50% di cacao nella Gold Superior.

12 gusti diversi, dalla classica a quella all’amaretto, arancia e cannella, caramel mou, nocciola, gianduia, cocco, meringa ed altre.

Con o senza panna, scegli tu.

Si sposa alla perfezione con il tuo buonumore…straconsigliata se sei triste, fuori piove e fa freddo.

Passa a trovarci per provarla, siamo curiosi di sapere se ne sarai diventata/o dipendente!

E Giro d'Italia sia. Solo da Room 49 Bistrot a Quartu Sant'Elena

E Giro d’Italia sia. Solo da Room 49 Bistrot a Quartu Sant’Elena

Non vi illudete.

Niente bicicletta stasera. Solo Gran piatto…per un percorso dal Trentino alla Sicilia, in versione tapas, ovvero piccole degustazioni ma ricche di gusto.

E poi non ci piace che nulla e nessuno si offenda…quindi le nostre polpette e i taglieri di salumi e formaggi non avranno nulla da ridire. Ci saranno anche loro.

Fedelissimi.

Se non l’hai ancora fatto, ricordati di prenotare il tavolo al 3351075474!

A pranzo da Room 49 Bistrot, Quartu Sant'Elena.

A pranzo da Room 49 Bistrot, Quartu Sant’Elena.

Che tu oggi lavori o sia in relax, noi continuiamo a chiamarlo business lunch.

Come già sai, abbiamo sempre 3 proposte dai 9,00 ai 13,00 euro.

Ogni tanto ci piace sconfinare e farci contaminare dalla tradizione culinaria di altri paesi, che sentiamo per vari motivi un pò anche nostri, o comunque culturalmente affini.

Il gazpacho bianco della proposta n.3, o gazpacho blanco, è una gustosa variante della ricetta spagnola del gazpacho classico. Un primo piatto freddo, una zuppa dissetante ancora ideale considerando le nostre attuali temperature che di autunno non hanno nulla.

Oggi i nostri chef ne propongono una versione con cipolla, cetriolo e sedano. In più, “ciliegina sulla torta”, il gambero.

Non vuoi farti contaminare?

Abbiamo i culurgiones burro e salvia, polvere di cappero. Li hai mai provati?

La proposta n. 2 ha come protagonista il filetto di maialino, crema di patate e salsa di cannonau, misticanza che rende tutto più leggero e armonico.

Infine la proposta n.3, il nostro panino homemade…si, hai capito bene! I nostri chef fanno anche il pane ogni giorno. Qui al bistrot siamo creativi e pieni di iniziativa 😉

Resterai estremamente sazio dalla nostra proposta di hamburger di bovino nostrano, cipolla caramellata, pancetta croccante e crema di formaggio.

Guai a far mancare le patatine fritte in abbinamento.

Acqua e coperto sono inclusi se scegli una qualsiasi delle 3 proposte.

Se invece vuoi esplorare altri sapori, c’è sempre il nostro menù alla carta.

Hey, ricordati di prenotare il tavolo al 3351075474, specialmente se vuoi scegliere lo spazio esterno o la sala interna.

Ti aspettiamo!