Dalmore distillery, icona scozzese del whisky da Room49 Bistrot a Quartu Sant'Elena

The Dalmore distillery, icona scozzese del whisky da Room49 Bistrot a Quartu Sant’Elena.

Sicuramente un whisky particolare, che proviene dalla stupenda regione montuosa scozzese delle Highlands.

E’ il frutto di 12 anni di invecchiamento in botti di quercia bianca americana. Gli ultimi 3 anni è stato fatto maturare usando 3 diverse botti che in precedenza avevano contenuto sherry:

Amoroso, Apostolem e Matusalem.

Ecco perchè le note di sherry, insieme anche un pizzico di spezie invernali e agrumi.

La distilleria Dalmore è una delle più famose e si trova in un borgo di nome Alness.

Il cervo con le corna a 12 punte rappresenta lo stemma gentilizio della famiglia Mackenzie.

Ha un colore ambrato scuro, come puoi notare dalla foto. Al naso è semplicemente ottimo: oltre ad un profumo di sherry ben evidente, puoi cogliere la dolcezza della frutta secca (uvetta, prugne e datteri)…ma anche succo d’arancia, cereali e una punta di caffè espresso.

E’ un whisky molto caldo e avvolgente, perfetto da sorseggiare in questa stagione fredda.

Chiedilo, anche stasera, al nostro staff…e raccontaci che impressioni ti ha dato.